Guar gum, gıda endüstrisinde kıvam artırıcı olarak kullanılan doğal bir lif kaynağıdır. Sıvıların kıvamını artırarak daha yoğun ve pürüzsüz dokular elde edilmesini sağlar. Gluten içermediği için glutensiz ürünlerde yaygın olarak kullanılır. Çorba, sos ve tatlılarda ideal bir kıvam sağlar. Sindirimi destekleyici lif içeriğiyle bilinir.
Saklama Koşulları:Oda Sıcaklığnda ve Serin Yerde Direk Güneş Işığna Maruz Kalmayacak Şekilde Ağzı Kapalı Olarak Saklanması Tavsiye Edilir
Guar Gum E412 (Kıvam Artırıcı)
Siyam baklasının tohumlarından elde edilen bir kıvam arttırıcıdır. Kirli beyaz renkte tuz şeklinde bulunur. İnsan ve hayvan için besin kaynağı olarakta kullanılır.
– Çorba gibi yiyeceklere kalınlık veya krema dokusu ekler.
– Yoğurt, dondurma ve diğer süt ürünlerinde bulunan malzemeleri birbirine bağlar. Bunu, yağ damlacıklarının ayrılmasını önleyerek yapar, bu yüzden çoğunlukla bir yağ kaynağı içeren ürünlerde bulunur.
– Sos, marinat veya diğer karışımlardaki katı partiküllerin ayrılmasını ve çökmesini önler.
– Bitki bazlı sütlerde (keten, badem, hindistan cevizi, soya veya kenevir) bulunan bileşenlerin pıhtılaşmasını veya ayrılmasını önler.
Etiketler;Guar Gum,Aktar Guar Gum, Guar Gum Fiyatları
