Doğal tatlandırıcıdır, enerji verir ve sindirimi kolaylaştırır. Ekstra tatlılar ve kahvaltı için mükemmeldir.
Taç Harnup Pekmezi
Keçiboynuzu olarak da bilinen harnup bitkisi Akdeniz’e kıyısı olan sahil bandındaki yerleşim bölgelerinde küçük ya da daha geniş gruplar halinde yetiştirilir. Harnup bitkisi yetiştirilirken sulama ve azot gübresi uygulamaları sayesinde ürün verimliliği artırılır. Su, karbon ve azot kullanımını geniş çiçeklenme dönemi ve uzun süre dayanıklılık gösteren yapraklarıyla optimum şekilde ayarlayan keçiboynuzu bitkisi eylül, ekim ve kasım aylarında elle toplanır.
Meyvelerin güvelenmemesi için nemli ortamda bulunmamaları gerektiğinden ağaçlardan toplanan meyveler kuru ve iyi hava alan bir yere serilerek kurutulur. Keçiboynuzu meyveleri kurutulduktan sonra temiz ve kokusuz torbalara konularak uygun depolama alanlarına taşınır ve pekmez haline gelene kadar tazelikleri muhafaza edilir.
Odun Ateşinde Karıştırılarak Kaynatılan Harnup Meyvesi İyice yıkanarak temizlenen keçiboynuzları küçük parçalara bölünür ve kazanlarda kaynatılır. Bakır kazanlarda özveriyle karıştırılarak hazırlanan harnup şırasına bu aşamada glikoz ya da ilave şeker eklenmez. Kaynatılan keçiboynuzu meyvesinin suyu ve posası hijyen kurallarına dikkat edilerek birbirinden ayrıştırılır.
Posasından ayrıştırılan harnup suyu bakır kazanlarda kısık ateşte pişirilmeye devam edilir ve ideal kıvama ulaştığında soğumaya bırakılır. Soğutularak dinlendirilen organik keçiboynuzu pekmezi bu aşamadan sonra cam kavanozlara doldurulur.
UYARI
Serin, kuru ve ışıksız yerde saklanmalıdır.
Etiketler;Taç Harnup Pekmezi,Aktar Taç Harnup Pekmezi,Taç Harnup Pekmezi Fiyatları
